Viltgryta med betor

Name: Viltgryta med betor
Cook time: Under 2 timmar
Yield: 4
Ingredients: 2 rapsolja, kallpressad; 600 g rådjur eller hjort i grytbitar; 10 st champinjoner, färska i klyftor; 3 st timjan, färska kvistar; 2 st rosmarin, färska kvistar; 2 st morötter, grova slantar; 1 st lök, gul i klyftor; 2 msk tomatpuré; 1 rött vin; 2 msk Bong Touch of Taste Kantarellfond; 1 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlökfond; 8 st rödbetor, färska små skalade i klyftor; 15 st syltlökar; smaka med salt, peppar och ev mer fond

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Mustig gryta med viltkött, örter och rödbetor. Den goda smaken får grytan av rosmarin, timjan, lök, tomat, rött vin, Schalottenlök- och Kantarellfond.

I receptet för Viltgryta med betor rekommenderar vi både Bong Touch of Taste Kantarellfond och brynt Schalottenlökfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror. Våra fonder ger en bra mustighet i dina såser, soppor, grytor, marinader eller annat gott du bestämt dig för att laga.

Ingredienser

Under 2 timmar

portioner

2 rapsolja, kallpressad

600 g rådjur eller hjort i grytbitar

10 st champinjoner, färska i klyftor

3 st timjan, färska kvistar

2 st rosmarin, färska kvistar

2 st morötter, grova slantar

1 st lök, gul i klyftor

2 msk tomatpuré

1 rött vin

2 msk Bong Touch of Taste Kantarellfond

1 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlökfond

8 st rödbetor, färska små skalade i klyftor

15 st syltlökar

smaka med salt, peppar och ev mer fond

Så här gör du

Hetta upp en tjockbottnad gryta. Häll i rapsoljan och låt denna bli het.
Lägg i kött, timjan, rosmarin, svamp, lök och morötter, bryn ca 5 min till det fått fin färg. Häll i tomatpuré och låt bryna någon minut till under omrörning.
Tillsätt sedan vin, fonderna och eventuellt lite vatten så att det precis täcker kött ocgh grönsaker. Låt sjuda i 45 minuter.
Bryn betor och syltlök i ett stekjärn och lägg detta i grytan. Låt allt sjuda ytterligare 20-30 minuter tills köttet är mört och betorna är färdigkokta.
Smaka av med salt, peppar och ev mer fond.
Servera grytan rykande het.

 0.0/5

Under 25 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Viltgryta med betor

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Lammgryta med salladslök och färska örter

Kantarellmajonnäs

Hjortytterfilé med rödvinssky

Oxgryta med chili och kanel

Laxgryta

Fisk och skaldjurssoppa

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss