Färskpotatissallad med ärtor och wasabi, serverad med getostcrust

1. Koka den tvättade potatisen, låt svalna och dela i mindre bitar.
2. Skiva rädisorna tunt och koka baljväxterna.
3. Värm grillen. Det går också bra att tillaga i ugn.
4. Vispa ut wasabin i det varma vattnet tillsammans med schalottenlöksfond.
5. Tillsätt olja och vinäger och mixa med en stavmixer till en krämigare i konsistensen.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Vänd ner potatis, baljväxter och rädisor i dressingen.
8. Riv 4 folie ark på ca 30 cm i omkrets och fördela potatisen och ärterna och rädisorna.
9. Vik ihop och lägg på grillen eller grilla i ugn.

Getostcrust

1. Skiva baguetten tunt och lägg skivorna på en ugnsplåt med ett bakplåtspapper.
2. Smula getosten över brödet och ringla lite honung och olja samt toppa med hackade hasselnötter.
3. Gratinera i någon minut i ugnen tills att osten och brödet har fått färg.
4. Ta ut getostbröden och servera med de grillade grönsakspaketen.