Skaldjurssoppa med krutonger och örter

Name: Skaldjurssoppa med krutonger och örter
Cook time: Runt 40 minuter
Yield: 4
Ingredients: 1 förp blåmusslor, färska; 2 st schalottenlökar, finhackade; 1 st vitlöksklyfta, finhackad; 1 msk tomatpuré; 2 msk rapsolja; 3 dl vitt vin; 1 msk Bong Touch of Taste Hummerfond; 4 dl vispgrädde; 8 dl mjölk 3%; 2 dl crème fraiche; 1 dl brödkrutonger; salt och peppar; persilja

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Fantastiskt len och smakrik skaldjurssoppa med musslor som är smaksatt med Hummerfond. Måste bara testas. Receptet är beräknat till 4 förrätter.

I receptet för Skaldjurssoppa med krutonger och örter rekommenderar vi Bong Touch of Taste Hummerfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Runt 40 minuter

portioner

1 förp blåmusslor, färska

2 st schalottenlökar, finhackade

1 st vitlöksklyfta, finhackad

1 msk tomatpuré

2 msk rapsolja

3 dl vitt vin

1 msk Bong Touch of Taste Hummerfond

4 dl vispgrädde

8 dl mjölk 3%

2 dl crème fraiche

1 dl brödkrutonger

salt och peppar

persilja

Så här gör du

Skölj musslorna noggrant, släng döda musslor (de som inte stänger sig när man knackar dem hårt i skärbrädan eller de som är trasiga).
Fräs lök, tomatpuré och vitlök i oljan någon minut utan att det tar färg.
Lägg i musslorna och slå i vinet.
Lägg på locket och låt kastrullen stå på högsta värme.
Låt musslorna koka ca 3 minuter, rör om då och då så att alla musslorna blir kokta.
Ta upp musslorna och låt spadet koka ihop någon minut.
Låt musslorna svalna någon minut och pilla sedan ut dem från skalen.
Slå fond, mjölk och grädde i kastrullen med musselfond, smaka av med salt och peppar.
Lägg tillbaka musslorna, koka upp och låt det sjuda några minuter.
Smaka av med salt, peppar och fond.
Servera i djupa tallrikar tillsammans med en sked crème fraiche, krutonger och strö över persiljan.

 0.0/5

Runt 40 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Skaldjurssoppa med krutonger och örter

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Sillsallad

Kantarell och jordärtskocksoppa

Lindas heta kräftor

Kräftströmming

Pasta med gravad lax

Fiskgryta med smak av hummer och fänkål

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss