Torsk med pancettakrisp

Name: Torsk med pancettakrisp
Cook time: Under 25 minuter
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner torskfilé, ca 600 g; 2 msk olja; 2 msk flingsalt; 1 msk Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond; 125 g pancetta, italienskt bacon, strimlat; 0.5 dl surdegsbröd, fint tärnat; 1 msk vitlök, finhackad; 1 dl schalottenlök, tunt skivad; 1 dl fänkål, färsk, tunt skivad; 2 msk smör; 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond; potatis; créme fraiche smaksatt med parmesanost

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Torskfilé toppad med ett krisp med knaperstekt pancetta, surdegsbröd, vitlök, schalottenlök och fänkål. Servera med kokt eller smörslungad potatis och crème fraiche smaksatt med parmesanost. En festmåltid på under en halvtimme!

I receptet för Torsk med pancettakrisp rekommenderar vi Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond då denna ger en djup och mustig smak av rostade rotfrukter.

Ingredienser

Under 25 minuter

portioner

4 portioner torskfilé, ca 600 g

2 msk olja

2 msk flingsalt

1 msk Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond

Till krispet

125 g pancetta, italienskt bacon, strimlat

0.5 dl surdegsbröd, fint tärnat

1 msk vitlök, finhackad

1 dl schalottenlök, tunt skivad

1 dl fänkål, färsk, tunt skivad

2 msk smör

1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond

Till servering:

potatis

créme fraiche smaksatt med parmesanost

Så här gör du

Vispa samman 1 msk olja med 1 msk fond.
Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och strö på flingsalt, Lägg i torsken och stek ena sidan hastigt på hög värme.
Vänd den efter 1 minut och pensla med olja och fondblandningen.
Efterstek fisken i ugn, ca 10 minuter på 120 grader.
Hetta upp en stekpanna och stek pancettan krispig.
Tillsätt resterande ingredienser och fortsätt stekningen tills allt är krispigt.
Lägg upp fisken på tallrikar och skeda krispet över.
Servera tillsammans med t ex kokt eller smörslungad potatis och crème fraiche smaksatt med parmesanost.

Vad tycker du om receptet?

Relaterade recept

Fisk & skaldjur

Betyg (0)

 0.0/5

Under 15 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Torsk med pancettakrisp

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Dijonsill

Citruspannacotta med karamelliserad vit choklad

Oxfilé tournedos med potatiskaka och rödvinssås

Marinad till fisk

Kryddstekt rådjursfilé med enbärsgräddsås och äppelchutney

Glaze, fiskglaze med mango

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss