Helstekt fläskkarré med brysselkål och bacon

Name: Helstekt fläskkarré med brysselkål och bacon
Cook time: Under 10 minuter0
Yield: 4
Ingredients: 600 g fläskkarré; 1 st ingefära, färsk riven (välj mängd efter hetta/smak); salt och peppar; 1 st lök, gul hackad; 0.5 msk rapsolja; 0.5 msk smör; 0.5 tsk chili, röd finhackad; 0.5 dl vitt vin; 1 dl vatten; 1.5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond eller Bong Touch of Taste Ekologisk Köttfond; st lime, rivet skal samt saften av; 0.5 tsk soja, Mrs Cheng's Japanese Soy; 2 dl grädde, 40%; brysselkål; Bacon; honung

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Hel stek på fläskkarré med god sås som bjuder på hetta från chili, syra från lime och sälta från soja. Perfekt tillsammans med honungslen bacon och brysselkål.

I receptet för Helstekt fläskkarré med brysselkål och bacon rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond eller Bong Touch of Taste Ekologisk Köttfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Under 10 minuter0

portioner

600 g fläskkarré

1 st ingefära, färsk riven (välj mängd efter hetta/smak)

salt och peppar

Sås

1 st lök, gul hackad

0.5 msk rapsolja

0.5 msk smör

0.5 tsk chili, röd finhackad

0.5 dl vitt vin

1 dl vatten

1.5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond eller Bong Touch of Taste Ekologisk Köttfond

st lime, rivet skal samt saften av

0.5 tsk soja, Mrs Cheng's Japanese Soy

2 dl grädde, 40%

Garnering

brysselkål

Bacon

honung

Så här gör du

Gnid/rubba in ingefära, salt och peppar på karrén.
Sätt in köttet i ca 1–1 ½ tim på 200° i ugnen, köttet ska få en innertemperatur på ca 75°.
Fräs lök i olja/smör tillsammans med chili.
Häll i vinet och reducera till hälften, tillsätt vatten fond, limeskal och saft samt soja, låt koka ca 5 min. Häll i grädden, koka upp och red vid behov av med maizena.
Rensa och blanchera brysselkålen, dela i halvor.
Skiva bacon fint och knaperstek i pannan.
Tillsätt brysselkål och smaka av med honung, salt och peppar.

 0.0/5

Ca 4 timmar 30 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Helstekt fläskkarré med brysselkål och bacon

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Svamp- och rotfruktssoppa

Bouillabaisse med rouille

Kalkonchili

Fläskfilé med äpple och grov senap

Äppelmos med pepparrot

Långstekt fläskkarré – American pulled pork

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss