Oxgryta med choklad

Name: Oxgryta med choklad
Cook time: Ca 2 timmar
Yield: 4
Ingredients: 700 g grytbitar av nöt; 2 st bananschalottenlökar; 1 msk rapsolja, kallpressad; 100 g pancetta; 2 msk vetemjöl; 2 tsk paprikapulver, rökt; 2 tsk cayennepeppar; 2 tsk sambal oelek (prova dig fram så att det inte blir för starkt); 2 dl sherry, halvtorr; 7 dl vatten; 2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond; 1 msk balsamicovinäger; 40 g choklad, mörk 70-85%; 1 knippe salviablad, färska; 4 st timjankvistar, färsk; salt och peppar

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Chokladig oxgryta med sherry och härlig hetta. Den goda smaken kommer av mörk choklad, pancetta, sambal oelek, Kalvfond, sherry, salvia och timjan.

I receptet för Oxgryta med choklad rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ca 2 timmar

portioner

700 g grytbitar av nöt

2 st bananschalottenlökar

1 msk rapsolja, kallpressad

100 g pancetta

2 msk vetemjöl

2 tsk paprikapulver, rökt

2 tsk cayennepeppar

2 tsk sambal oelek (prova dig fram så att det inte blir för starkt)

2 dl sherry, halvtorr

7 dl vatten

2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond

1 msk balsamicovinäger

40 g choklad, mörk 70-85%

1 knippe salviablad, färska

4 st timjankvistar, färsk

salt och peppar

Så här gör du

Skär grytbitarna i ca 2 x 2 cm stora bitar. Skiva schalottenlöken och strimla pancettan.
Hetta upp oljan i en kastrull och bryn kött, lök och pancetta några minuter.
Pudra över mjöl, cayennepeppar och paprikapulver och låt allt bryna ytterligare några minuter.
Tillsätt sherry och sambal oelek, låt det koka ihop något.
Hacka och tillsätt chokladen, lite i taget, under omrörning.
Häll i fonden och späd med vatten tills det täcker ytan. Låt grytan koka på försiktig värme i ca 1.5 timme.
Smaka av med salt, peppar, vinäger och ev. mer fond.
Ta ur örterna och servera.

Betyg (0)

 0.0/5

Runt 3 timmar

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Oxgryta med choklad

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Kycklingsoppa med kokos och lime

Gryta med ägg och svarta bönor

Laxgryta med persilja och vitlök

Fläskfilé med äpple och grov senap

Fiskgryta med lax, torsk och räkor

Chili con carne på högrev

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss