Halstrade Pilgrimsmusslor med Crème Ninon och tryffelskum

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Ljuvlig förrätt med pilgrimsmusslor, ärtpuré och jordärtskocka. Härligt lena ärtor, skummig jordärtskocka, champagne och Kycklingfond sätter smaken.

I receptet för Halstrade Pilgrimsmusslor med Crème Ninon och tryffelskum rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kycklingfond eller Ekologisk Kycklingfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Halstrade Pilgrimsmusslor med Crème Ninon och tryffelskum

Ingredienser

Ungefär 50 minuter
4

portioner

8 st pilgrimsmusslor
3 dl grädde, 40%
3 dl mjölk, 3%
500 g ärtor, gröna
2 st jordärtskockor
1 msk Bong Touch of Taste Kycklingfond eller Ekologisk Kycklingfond
2 dl vispgrädde, vispad
  en skvätt Champagne
  olja, neutral
  salt och peppar
  
  
  

Så här gör du

  1. Avlägsna den lilla musklen som sitter på sidan på pilgrimsmusslorna. Lägg pilgrimsmusslorna åt sidan så länge på hushullspapper.
  2. Koka ärtorna i grädde och mjölk under några minuter eller tills ärtorna är mjuka.
  3. Mixa ärtorna i en blender/kannmixer till en slät puré.
  4. Skala, dela och koka jordärtskockorna mjuka i grädde och mjölk. Mixa med stavmixer till ett slätt och löst skum, smaka av med tryffelolja, salt och peppar.
  5. Vänd ner den vispade grädden i ärtpurén till en krämig soppa. Smaka av med fond, champagne, salt och peppar.
  6. Stek pilgrimsmusslorna hastigt i en stekpanna på medelhög temperatur.
  7. Servera med Crème Ninon.
Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Betyg (0)
0.0/5
Runt 3 timmar 30 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ca 35 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 30 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Runt 3 timmar
Betyg (0)
0.0/5
Ca 1 timme 15 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ca 2 timmar
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond