Hummer och Kräft Bouillabaisse

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Hummer, kräftor och blåmusslor samsas i denna goda Bouillabaisse. Den goda smaken kommer av lök, fänkål, vitt vin, Hummerfond, saffran och kryddor.

I receptet för Hummer- och Kräft Bouillabaisse rekommenderar vi Bong Touch of Taste Hummerfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Hummer och Kräft Bouillabaisse

Ingredienser

Ungefär 1 timme
4

portioner

2 st hummrar
200 g kräftstjärtar
100 g blåmusslor
2 st schalottenlökar
1 st purjolök
1 st fänkål
2 st morötter
1 st blekselleri
1 msk tomatpuré
4 dl vitt vin
4 msk Bong Touch of Taste Hummerfond
1 st stjärnanis
1 st lagerblad
2 dl vatten
0.5 förp saffran (0,25 g)
  citron
  dill
  olivolja
  salt och peppar

Så här gör du

  1. Skala och plocka hummerköttet. Skär hummerköttet till önskad storlek. Lägg de på hushållspapper för avtorkning.
  2. Skala och ansa grönsakerna. Skär morötterna och fänkålen i mindre kuber. Skär purjolöken och bleksellerin i skivor.
  3. Fräs grönsakerna i lite i olivoljan, utan att ta färg. Tillsätt tomatpuré, vittvin, Bong Touch of Taste Hummerfond, stjärnanis, lagerblad och vatten. Låt sjuda under 10 minuter. Smaka av buljongen med saffran och citron samt eventuellt mer fond och vittvin.
  4. Värm försiktigt hummer, kräftstjärtarna och blåmusslorna i en del av buljongen under någon minut.
  5. Anrätta enligt bilden med skaldjur och grönsaker i botten slå sedan över buljongen.
Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Betyg (0)
0.0/5
Runt 35 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ca 2 timmar
Betyg (0)
0.0/5
10 min
Betyg (0)
0.0/5
Ca 1 timme 25 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 10 minuter
Ungefär 1 timme
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond