Klassisk Slottsstek med gräddsås

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Klassisk Slottsstek med gräddsås – den perfekta söndagsmiddagen. Den goda smaken får köttet och såsen av ansjovis, lagerblad, rödvinsvinäger, Kalvfond, grädde och svartvinbärsgelé. Servera med kokt pressad potatis eller potatisstomp.

I receptet för Klassisk Slottsstek med gräddsås rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Klassisk Slottsstek med gräddsås

Ingredienser

Under 2 timmar 30 minuter
4

portioner

1 kg fransyska
1 msk smör
  salt och peppar
1 st lök, gul stor
2 st morötter
2 st lagerblad, små
6 st ansjovisfiléer, små
1 msk rödvinsvinäger
2 tsk farinsocker
1 dl vatten
2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
  ev 1 dl grädde och 1 msk svartvinbärsgelé
  

Så här gör du

  1. Smaksätt köttet med salt och peppar, bryn det sedan i smör i en stekkastrull.
  2. Skär lök och morötter i bitar och stek dem tillsammans med köttet.
  3. Tillsätt lagerblad, ansjovis, vinäger, farin, vatten och fond.
  4. Ställ kastrullen med locket på i ugn (var noga med att handtag tål ugnsvärme), låt den steka ca 1,5 timme i 125 grader. Ös steken undertiden. Ta upp köttet när det är klart  och låt det vila en stund inna det skärs upp.
  5. Koka upp såsen, sila den och servera tillsammans med köttet och grönsakerna.

Tips! Tillsätt 1 dl vispgrädde och 1 msk svartvinbärsgelé i såsen för att få en rundare smak.

Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Betyg (0)
0.0/5
Ca 60 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ca 40 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ca 60 min
Betyg (2)
3.0/5
Runt 3 timmar
Betyg (0)
0.0/5
Ca 1,5 timme
Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond