Klar köttsoppa

Name: Klar köttsoppa
Cook time: Runt 2 timmar
Yield: 4
Ingredients: 600 g nötbog, putsad från senor och fett; vatten till kokning; 2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond, alt. 1 msk kycklingfond + 1 msk grönsaksfond; 1 st gul lök; 2 st morötter; 2 st palsternacka; 2 st potatisar, fasta; 1 st kålrot eller selleri; 1 st purjolök; 1 st timjan kvist; 2 st lagerblad; peppar, krydd- och /eller svartpeppar; salt

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Robust köttsoppa med fantastisk smaker. Härliga rotfrukter och fond som gifter sig så bra ihop. Klassisk köttsoppa i klar buljong.

I receptet för Klar köttsoppa rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond alt. kycklingfond och grönsaksfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Runt 2 timmar

portioner

600 g nötbog, putsad från senor och fett

vatten till kokning

2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond, alt. 1 msk kycklingfond + 1 msk grönsaksfond

1 st gul lök

2 st morötter

2 st palsternacka

2 st potatisar, fasta

1 st kålrot eller selleri

1 st purjolök

1 st timjan kvist

2 st lagerblad

peppar, krydd- och /eller svartpeppar

salt

Så här gör du

Lägg köttet i en gryta, slå på kallt vatten tills det täcker köttet.
Låt det koka upp och slå sedan bort vattnet.
Skölj köttet och diska grytan.
Slå på nytt vatten så att det täcker och låt det koka upp.
Skumma bort orenheter som flyter upp och tillsätt sedan fond, lagerblad och timjan och skuren lök (inte brynt).
Låt det koka sakta i ca 1,5 timme tills köttet är mört.
Fyll på med vatten under kokningen.
Ta upp köttet och låt det svalna.
Skala rotfrukterna och skär dem i fina tärningar.
Lägg dem i grytan och låt det koka sakta ytterligare 20 minuter tills rotfrukterna är mjuka.
Ansa, skölj och skiva purjolöken, lägg den i grytan.
Tärna köttet och lägg tillbaka det i grytan.
Låt det koka upp och smaka av med fond, salt och svartpeppar.

 0.0/5

Ungefär 1 timme 15 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Klar köttsoppa

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Ljuvlig Kantarell- och Jordärtskocksoppa

Ramen med kyckling

Oxfilé ”Rossini” med Anklever och Tryffelsky

Oxgryta med choklad

Johannas Svamprisotto

Helstekt vildsvinsrygg

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss