Oxgryta med choklad och pancetta

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Vilken smakkombination denna rätt har! Choklad och pancetta med nötkött som puttrat samman med vin, balsamico och kryddor, wow! Servera med ris och gott bröd.

I receptet för Oxgryta med choklad och pancetta rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Oxgryta med choklad och pancetta

Ingredienser

Ca 1 timme 30 minuter
4

portioner

700 g grytbitar av nöt
2 st bananschalottenlökar
1 msk rapsolja
100 g pancetta
2 msk vetemjöl
2 tsk paprikapulver, rökt
2 tsk cayennepeppar
2 tsk oregano, torkad
2 tsk sambal oelek (prova dig fram så det inte blir för starkt)
2 dl vitt vin eller sherry
5 dl vatten
2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
1 msk balsamicovinäger
40 g choklad, mörk 70-85%
1 knippe salviablad, färska
4 st timjan kvistar, färska
  salt och peppar
  
  
  

Så här gör du

  1. Skär grytbitar i cirka 2 x 2 cm stora bitar.
  2. Skiva schalottenlöken och tärna pancettan.
  3. Hetta upp olja i en kastrull och bryn kött, lök och pancetta några minuter.
  4. Pudra över mjöl, cayennepeppar och paprikapulver och låt allt bryna ytterligare några minuter.
  5. Tillsätt vitt vin och sambal oelek, låt det koka ihop något.
  6. Hacka och tillsätt chokladen, lite i taget, under omrörning.
  7. Häll i fonden och späd med vatten till det täcker ytan.
  8. Låt grytan koka på försiktig värme i cirka 1 timme.
  9. Smaka av med salt, peppar, vinäger och eventuellt mer fond.
  10. Ta ur örterna och servera.

Tips! Servera gärna tillsammans med bröd och ris.

Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Betyg (0)
0.0/5
Ca 45 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 30 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Runt 2 timmar 30 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 30 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 30 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ungefär 1 timme
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond