Vild biff Rydberg

Name: Vild biff Rydberg
Cook time: Runt 40 minuter
Yield: 4
Ingredients: 2 dl vispgrädde; 2 msk dijonsenap; 1 msk pepparrot, nyriven; msk honung, flytande; salt och peppar; 4 msk smör; 600 g innanlår av vilt, t ex hjort eller rådjur; 2 st gula lökar; 6 potatisar; 1 dl rapsolja; 3 msk smör; 2 dl vatten; 1 msk rödvinsvinäger, god; 2 tsk Touch of Taste Viltfond; salt och peppar

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

En svensk klassiker – biff Rydberg som smakar fantastiskt underbart. Vi använder oss av viltkött och boostar övriga smaker med Viltfond.

I receptet för Vild biff Rydberg rekommenderar vi Bong Touch of Taste Viltfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror. Bong Touch of Taste fonder är ett perfekt val för dig som föredrar rena smaker som förstärker smakupplevelsen. Våra fonder ger en bra mustighet i dina såser, soppor, grytor, marinader eller annat gott du bestämt dig för att laga. Vi har recepten!

Alla våra fonder har en hög andel huvudråvara och är fria från tillsatta smakförstärkare. Med fonder från Bong Touch of Taste lyfter du smaken på maten och du kan känna dig säker på att måltiden blir en ren njutning.

Kom igen Matsverige, nu lyfter vi smaken. Det är bara att droppa i och smaka av!

Ingredienser

Runt 40 minuter

portioner

Senapsdressing:

2 dl vispgrädde

2 msk dijonsenap

1 msk pepparrot, nyriven

msk honung, flytande

salt och peppar

4 msk smör

600 g innanlår av vilt, t ex hjort eller rådjur

2 st gula lökar

6 potatisar

1 dl rapsolja

3 msk smör

2 dl vatten

1 msk rödvinsvinäger, god

2 tsk Touch of Taste Viltfond

salt och peppar

Så här gör du

Börja med dressingen

Vispa grädden lätt
tillsätt alla ingredienser till såsen.
Vispa vidare några sekunder tills allt är blandat och den fått fin konsistens.
Smaka av med salt och peppar.
Ställ i kylen.
Skala löken och potatisarna.
Tärna kött, lök och potatis i jämna kuber, ca 1*1 cm.
Stek löken i 2 msk smör på försiktig värme i 15 minuter tills den blivit mjuk och fått fin färg.
Stek/fritera potatisen i oljan på hög värme tills den är mjuk och gyllenbrun.
Stek köttet hastigt i 2 msk smör i en mycket het panna.
Smaka av allt med salt och peppar.
Deglasera stekpannan med vatten, fond och vinäger, låt det koka ihop tills ca 1 dl återstår.
Lägg upp kött, lök och potatis på tallrikar
skeda skyn över köttet och servera med dressingen.

 0.0/5

Under 20 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Vild biff Rydberg

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Rådjursinnanlår med rostad potatis, grillad hjärtsallad och choronsås

Hjortytterfilé med rödvinssky

Hjort-Wallenbergare med smörstekta kantareller

Viltgryta med smak av Kantarell

Viltburgare med picklad rödlök

Viltburgare med blåmögelost

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss