Halstrade Pilgrimsmusslor med Crème Ninon och tryffelskum

Name: Halstrade Pilgrimsmusslor med Crème Ninon och tryffelskum
Cook time: Ungefär 50 minuter
Yield: 4
Ingredients: 8 st pilgrimsmusslor; 3 dl grädde, 40%; 3 dl mjölk, 3%; 500 g ärtor, gröna; 2 st jordärtskockor; 1 msk Bong Touch of Taste Kycklingfond eller Ekologisk Kycklingfond; 2 dl vispgrädde, vispad; en skvätt Champagne; olja, neutral; salt och peppar

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Ljuvlig förrätt med pilgrimsmusslor, ärtpuré och jordärtskocka. Härligt lena ärtor, skummig jordärtskocka, champagne och Kycklingfond sätter smaken.

I receptet för Halstrade Pilgrimsmusslor med Crème Ninon och tryffelskum rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kycklingfond eller Ekologisk Kycklingfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ungefär 50 minuter

portioner

8 st pilgrimsmusslor

3 dl grädde, 40%

3 dl mjölk, 3%

500 g ärtor, gröna

2 st jordärtskockor

1 msk Bong Touch of Taste Kycklingfond eller Ekologisk Kycklingfond

2 dl vispgrädde, vispad

en skvätt Champagne

olja, neutral

salt och peppar

Så här gör du

Avlägsna den lilla musklen som sitter på sidan på pilgrimsmusslorna. Lägg pilgrimsmusslorna åt sidan så länge på hushullspapper.
Koka ärtorna i grädde och mjölk under några minuter eller tills ärtorna är mjuka.
Mixa ärtorna i en blender/kannmixer till en slät puré.
Skala, dela och koka jordärtskockorna mjuka i grädde och mjölk. Mixa med stavmixer till ett slätt och löst skum, smaka av med tryffelolja, salt och peppar.
Vänd ner den vispade grädden i ärtpurén till en krämig soppa. Smaka av med fond, champagne, salt och peppar.
Stek pilgrimsmusslorna hastigt i en stekpanna på medelhög temperatur.
Servera med Crème Ninon.

Runt 40 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Halstrade Pilgrimsmusslor med Crème Ninon och tryffelskum

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Marängöverbakad fruktsallad med lime

Grillad hel fisk

Nyårsfilé med rotfruktskaka och rödvinssås

Krämig hummersoppa

Stekt torsk med romsås

Snabbmarinerad lax med wasabimaräng

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss