Hummer och Kräft Bouillabaisse

Name: Hummer och Kräft Bouillabaisse
Cook time: Ungefär 1 timme
Yield: 4
Ingredients: 2 st hummrar; 200 g kräftstjärtar; 100 g blåmusslor; 2 st schalottenlökar; 1 st purjolök; 1 st fänkål; 2 st morötter; 1 st blekselleri; 1 msk tomatpuré; 4 dl vitt vin; 4 msk Bong Touch of Taste Hummerfond; 1 st stjärnanis; 1 st lagerblad; 2 dl vatten; 0.5 förp saffran (0,25 g); citron; dill; olivolja; salt och peppar

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Hummer, kräftor och blåmusslor samsas i denna goda Bouillabaisse. Den goda smaken kommer av lök, fänkål, vitt vin, Hummerfond, saffran och kryddor.

I receptet för Hummer- och Kräft Bouillabaisse rekommenderar vi Bong Touch of Taste Hummerfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ungefär 1 timme

portioner

2 st hummrar

200 g kräftstjärtar

100 g blåmusslor

2 st schalottenlökar

1 st purjolök

1 st fänkål

2 st morötter

1 st blekselleri

1 msk tomatpuré

4 dl vitt vin

4 msk Bong Touch of Taste Hummerfond

1 st stjärnanis

1 st lagerblad

2 dl vatten

0.5 förp saffran (0,25 g)

citron

dill

olivolja

salt och peppar

Så här gör du

Skala och plocka hummerköttet. Skär hummerköttet till önskad storlek. Lägg de på hushållspapper för avtorkning.
Skala och ansa grönsakerna. Skär morötterna och fänkålen i mindre kuber. Skär purjolöken och bleksellerin i skivor.
Fräs grönsakerna i lite i olivoljan, utan att ta färg. Tillsätt tomatpuré, vittvin, Bong Touch of Taste Hummerfond, stjärnanis, lagerblad och vatten. Låt sjuda under 10 minuter. Smaka av buljongen med saffran och citron samt eventuellt mer fond och vittvin.
Värm försiktigt hummer, kräftstjärtarna och blåmusslorna i en del av buljongen under någon minut.
Anrätta enligt bilden med skaldjur och grönsaker i botten slå sedan över buljongen.

 0.0/5

Ca 1,5 timme

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Hummer och Kräft Bouillabaisse

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Vietnamesiska sommarrullar med räkor

Bowl med räkor och fullkornsris

Grillad lax med kaprisdressing

Ankbröst med pumpacreme, savojkål och sås ”Arabica”

Fisksoppa med fänkål

Torsk med Hummerbordelaise och Pommes Mousseline

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss