Fiskgryta med smak av hummer och fänkål

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Underbar fiskgryta med både lax och torsk. Den goda smaken kommer av fänkål, purjolök, vitlök, saffran, vitt vin, apelsin och Hummerfond.

I receptet för Fiskgryta med smak av hummer och fänkål rekommenderar vi Bong Touch of Taste Hummerfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Fiskgryta med hummer och fänkål

Ingredienser

Runt 40 minuter
4

portioner

500 g potatis
1 st fänkål
0.5 st purjolök
2 msk olivolja
1 st vitlöksklyfta, skivad
2 msk tomatpuré
0.5 g saffran
2 st tomater
2 dl vitt vin
1 msk Bong Touch of Taste Hummerfond
6 dl vatten
1 msk apelsin, finrivet skal
300 g torsk
300 g lax
  salt och peppar
Rouille   
1 msk vitlök, finhackad
0.5 msk chili, röd
2 st äggulor
1 msk citron, saften av
2 dl rapsolja
  salt och peppar
  
  
  
  

Så här gör du

  1. Skala, skölj och ansa grönsakerna. Skär dem i mindre bitar och fräs i olivolja.
  2. Tillsätt skivad vitlök, tomatpuré och saffran. Slå på vitt vin, fond, vatten samt finrivet apelsinskal. Låt allt puttra i 20 min.
  3. Gör rouille under tiden!
  4. Skär fisken i bitar, lägg i grytan och låt puttra med i ett par min. Smaka av med salt, peppar och ev mer fond.
  5. Servera grytan i djupa tallrikar med rouille och gärna ett gott bröd till.

Rouille

  1. Hacka vitlök och chili och lägg i en vid skål. Tillsätt äggulorna och citronsaft.
  2. Häll i oljan i en fin stråle och vispa kraftigt till en tjock majonnäs.
  3. Smaka av med salt och peppar.
Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Betyg (0)
0.0/5
Under 30 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 30 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ca 45 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Runt 3 timmar
Betyg (0)
0.0/5
Ca 1 timme
Betyg (0)
0.0/5
Ca 50 minuter
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond