Oxgryta med choklad och pancetta

Name: Oxgryta med choklad och pancetta
Cook time: Ca 1 timme 30 minuter
Yield: 4
Ingredients: 700 g grytbitar av nöt; 2 st bananschalottenlökar; 1 msk rapsolja; 100 g pancetta; 2 msk vetemjöl; 2 tsk paprikapulver, rökt; 2 tsk cayennepeppar; 2 tsk oregano, torkad; 2 tsk sambal oelek (prova dig fram så det inte blir för starkt); 2 dl vitt vin eller sherry; 5 dl vatten; 2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond; 1 msk balsamicovinäger; 40 g choklad, mörk 70-85%; 1 knippe salviablad, färska; 4 st timjan kvistar, färska; salt och peppar

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Vilken smakkombination denna rätt har! Choklad och pancetta med nötkött som puttrat samman med vin, balsamico och kryddor, wow! Servera med ris och gott bröd.

I receptet för Oxgryta med choklad och pancetta rekommenderar vi Bong Touch of Taste Kalvfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ca 1 timme 30 minuter

portioner

700 g grytbitar av nöt

2 st bananschalottenlökar

1 msk rapsolja

100 g pancetta

2 msk vetemjöl

2 tsk paprikapulver, rökt

2 tsk cayennepeppar

2 tsk oregano, torkad

2 tsk sambal oelek (prova dig fram så det inte blir för starkt)

2 dl vitt vin eller sherry

5 dl vatten

2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond

1 msk balsamicovinäger

40 g choklad, mörk 70-85%

1 knippe salviablad, färska

4 st timjan kvistar, färska

salt och peppar

Så här gör du

Skär grytbitar i cirka 2 x 2 cm stora bitar.
Skiva schalottenlöken och tärna pancettan.
Hetta upp olja i en kastrull och bryn kött, lök och pancetta några minuter.
Pudra över mjöl, cayennepeppar och paprikapulver och låt allt bryna ytterligare några minuter.
Tillsätt vitt vin och sambal oelek, låt det koka ihop något.
Hacka och tillsätt chokladen, lite i taget, under omrörning.
Häll i fonden och späd med vatten till det täcker ytan.
Låt grytan koka på försiktig värme i cirka 1 timme.
Smaka av med salt, peppar, vinäger och eventuellt mer fond.
Ta ur örterna och servera.

Betyg (0)

 0.0/5

Runt 35 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Oxgryta med choklad och pancetta

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Köttfärsgryta

Grillad hackebiff med koreansk gurksallad

Majs och kycklingsoppa

Klassisk Slottsstek med gräddsås

Krämig slät blomkålssoppa

Milstenshusets Morotsoppa

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss