Indiska köttbullar i smakrik tomatsås

Köttbullar

1. Hacka löken fint och stek den mjuk utan att den får färg.
2. Blanda stekt lök, kryddor, kalvfond, ägg, ströbröd och grädde i en stor bunke. Tillsätt färsen.
3. Smaka av färsen med salt och peppra.
4. Rulla sedan stora köttbullar och bryn dem i en stekpanna så att dom får fin färg. Ställ åt sidan.

Sås

1. Bryn löken ca 5 minuter. Lägg i vitlök, ingefära chili och kanelstång och fortsätt fräsa i ca 1 min. Lägg i köttbullarna, spiskummin, koriander, tomatpuré och tomaterna.
2. Slå på vatten och resterande mängd kalvfond. Låt koka upp och sänk värmen. Låt allt sjuda ca 15 minuter.
3. Häll i kokosmjölken och grädden, låt det puttra ytterligare 10 minuter innan servering.
4. Hackar färsk koriander och strö över rätten.
5. Ris eller couscous passar utmärkt till denna rätt.