Kycklingköttbullar i kantarellsås med potatispuré och lingon

Köttbullarna

1. Blanda ströbröd, ägg, grädde och fond, låt det svälla 5 minuter.
2. Blanda ner färsen och krydda med salt och peppar.
3. Stek fina köttbullar i smöret.

Kantarellsås

1. Ansa och dela svampen.
2. Stek den tillsammans med löken i smöret några minuter.
3. Slå i vinet och låt det reducera tills hälften återstår.
4. Tillsätt grädde och fond, låt det koka några minuter och smaka av med salt, peppar och fond.

1. Lägg ner köttbullarna i såsen och låt det koka ytterligare någon minut.
2. Servera tillsammans med potatispuré och rårörda lingon.