Ljummen lax Latinostyle

Name: Ljummen lax Latinostyle
Cook time: Under 2 timmar 30 minuter
Yield: 4
Ingredients: 600 laxfilé; 1 msk flingsalt; 3 msk Bong Touch of Taste Fiskfond; 5 dl vatten; 1 msk vitvinsvinäger; 1 saffran; 3 st stjärnanis; 1 tsk sambal oelek (prova dig fram så att det inte blir för starkt); 1 st apelsin; 1 st citron; 1 st paprika, röd; 1 st paprika, gul; 3 msk olivolja av god kvalité; salt; 4 st sticklök

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Kryddig lax med saffran, perfekt på buffébordet. Buljongen får en extra kick av sambal oelek, stjärnanis, Fiskfond, apelsin, citron, paprika och lök.

I receptet för Ljummen lax Latinostyle rekommenderar vi Bong Touch of Taste Fiskfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror. Våra fonder ger en bra mustighet i dina såser, soppor, grytor, marinader eller annat gott du bestämt dig för att laga.

Ingredienser

Under 2 timmar 30 minuter

portioner

600 laxfilé

1 msk flingsalt

3 msk Bong Touch of Taste Fiskfond

5 dl vatten

1 msk vitvinsvinäger

1 saffran

3 st stjärnanis

1 tsk sambal oelek (prova dig fram så att det inte blir för starkt)

1 st apelsin

1 st citron

1 st paprika, röd

1 st paprika, gul

3 msk olivolja av god kvalité

salt

4 st sticklök

Så här gör du

Skär laxen i ca 8 bitar. Halstra den snabbt i het panna och med saltet. Lägg upp laxen i en form med höga kanter.
Koka upp vattnet med Touch of Taste fiskfond, vitvinsvinägern och samtliga kryddor i en kastrull.
Tvätta citrusfrukterna och riv sedan det skalet fint på frukterna samt pressa dem på saften och blanda i fonden.
Skär stora, fina, tärningar av paprikorna och tillsätt i fonden. Vispa ner olivoljan och smaka av med salt.
Slå fonden över laxen och ställ kallt, gärna ett par timmar innan servering. Strimla sticklöken och toppa laxen innan servering

 0.0/5

Under 30 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Ljummen lax Latinostyle

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Fisk och skaldjurssoppa

Grillad Hummer med kryddigt smör

Frutti di mare med fänkål, tomat och sidfläsk

Krämig silltartar med rödbetor

Grillad marinerad torsk

Krämig hummersoppa

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss