Skaldjur med äpple och mynta

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Ljuvlig förrätt med picklade äpplen, hummer och räkor. Den goda smaken kommer av skaldjur, mynta, lime, majonnäs, crème fraiche och Hummerfond.

I receptet för Skaldjur med äpple och mynta rekommenderar vi Bong Touch of Taste Hummerfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Skaldjur med äpple och mynta

Ingredienser

Ca 40 minuter
4

portioner

2 st humrar
200 g räkor
1 dl crème fraiche
0.5 dl majonnäs
1 tsk Bong Touch of Taste Hummerfond
1 knippe mynta
1 st lime
4 st äpplen, typ Granny Smith
1 dl vitvinsvinäger
2 dl strösocker
3 dl vatten
50 g smör
1 st citron
Till servering   
  krutonger
  löjrom eller annan rom
  dill

Så här gör du

  1. Skala och plocka hummerköttet ur hummern. Hacka hummerköttet tillsammans med räkorna i mindre bitar. Lägg de på hushållspapper för avtorkning, pressa försiktigt så att mestadels av vattnet avlägsnas.
  2. Blanda crème fraiche, majonnäs, och Bong Touch of Taste Hummerfond i en bunke. Smaka av med hackad mynta, lime zest och limejuice. Tillsätt hummer- och räkhacket.
  3. Rör ihop vitvinsvinäger, socker och vatten tills sockret har löst sig. Hyvla äpplena tunt med hjälp av mandolin, lägg de sedan i 1-2-3 lagen i några minuter.
  4. Lägg två rader av marinerade hyvlade äpplen på en bit plastfilm. Torka av äpplena försiktigt med papper. Lägg sedan en sträng av skaldjursfyllning längs med mitten. Rulla ihop äpplena och skaldjurfyllningen till en korv.
  5. Servera hummerrullen med brynt smör citronette, krutonger och löjrom.
Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Betyg (1)
5.0/5
Under 15 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Runt 2 timmar
Under 5 timmar
Betyg (0)
0.0/5
Ca 1 timme
Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond