Salmorejo – Spansk tomatsoppa

Name: Salmorejo - Spansk tomatsoppa
Cook time: Ca 75 minuter
Yield: 4
Ingredients: 150 g bröd, ljust och gärna torrt; 8 st tomater, medelstora; 2 dl vatten; 0.5 st vitlöksklyfta; 0.5 st gul lök, liten; 1 dl olivolja; 2 msk sherryvinäger; 1 msk Bong Touch of Taste Grönsaksfond, gärna EKO; Salt och svartpeppar; 2 st ägg, hårtkokta hackade; 100 g lufttorkad skinka, tärnad

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Salmorejo är en krämig tomatsoppa från den spanska staden Córdoba i Andalusien. Soppan är matig och passar utmärkt till lunch eller en lättare middag. Perfekt att göra när du har ett gäng tomater i kylskåpet som behöver tas om hand, några kokta ägg och lite överbliven skinka. Restfest i vardagen!

I receptet för Salmorejo – Spansk tomatsoppa rekommenderar vi Bong Touch of Taste Grönsaksfond för att boosta smaken på dina råvaror.

Ingredienser

Ca 75 minuter

portioner

150 g bröd, ljust och gärna torrt

8 st tomater, medelstora

2 dl vatten

0.5 st vitlöksklyfta

0.5 st gul lök, liten

1 dl olivolja

2 msk sherryvinäger

1 msk Bong Touch of Taste Grönsaksfond, gärna EKO

Salt och svartpeppar

Till servering

2 st ägg, hårtkokta hackade

100 g lufttorkad skinka, tärnad

Så här gör du

Tärna brödet och dela tomaterna och lägg i en bunke.
Koka upp vatten tillsammans med fonden och slå det över bröd och tomater. Låt det vila i en timme.
Lägg vitlök och lök i en mixer tillsammans med resten av ingredienserna. Mixa till en slät soppa.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer fond. Vill du ha lite hetta så smaksätt med chili.
Slå upp soppan i skålar, toppa med ägg och skinka.
Avsluta med att ringla på lite olivolja.

Betyg (1)

 5.0/5

Ca 35 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Salmorejo – Spansk tomatsoppa

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Grön sparrissoppa

Vegansk linssoppa

Grönkålssoppa

Potatis- och purjolökssoppa

Rostad tomatsoppa

Irakisk Shorbet adas – slät linssoppa

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss