Skaldjursgryta med fisk och musslor

5.0/5
Betyg: 5.0 av 5
(1 röster)
En riktigt god skaldjursgryta med skaldjur, musslor och fisk. Grytan får extra härlig smak av saffran, pepparrot, lax, musslor, vitt vin och Fiskfond. Servera med ett nybakt gott bröd!

I receptet för Skaldjursgryta med fisk och musslor rekommenderar vi Bong Touch of Taste Fiskfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Skaldjursgryta med fisk och musslor

Ingredienser

Under 25 minuter
4

portioner

1 förp blåmusslor, färska
300 g laxfilé
200 g torskfilé
1 burk kräftstjärtar, skalade
5 st gulbetor
100 g smör
3 st schalottenlök
2 dl vitt vin
1 st fänkål, färsk finhackad
3 msk Bong Touch of Taste Fiskfond
3 dl grädde
3 dl mjölk
1 g saffran
2 st lagerblad
1 st stjärnanis
1 st citron
 pepparrot, färsk
1 knippe dill, färsk
  salt och peppar
  

Så här gör du

  1. Skölj och rensa musslorna i kallt vatten.
  2. Kasta bort de som inte stänger sig när man knackar lätt på skalet eller är skadade.
  3. Dela fiskarna i jämnstora kuber. Salta och peppra.
  4. Skala och dela schalottenlöken i mindre bitar.
  5. Sautera löken i olja utan att ta färg.
  6. Tillsätt de avrunna blå musslorna och det vita vinet.
  7. Koka det i 3 minuter med lock på eller tills musslorna har öppnat sig.
  8. Sila av musslorna och spara vätskan.
  9. Ansa och dela fänkålen i jämnstora bitar.
  10. Fräs den i en gryta med smör på medelhög temperatur.
  11. Tillsätt musselspadet, Bong Touch of Taste Fiskfond, grädde, mjölk och kryddorna.
  12. Låt sjuda i 5 minuter under omrörning.
  13. Tillsätt fisken och musslorna, låt sjuda i 2-3 minuter eller till fisken är färdig kokt.
  14. Smaka av med salt, peppar och citronjuice.
  15. Servera grytan tillsammans med valfritt tillbehör.
Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Betyg (0)
0.0/5
Under 30 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ca 35 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ca 50 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Ca 25 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 3 timmar
Betyg (0)
0.0/5
Ca 10 min
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond