Wallenbergare med lingon och mandelpotatispuré

0.0/5
Betyg: 0.0 av 5
(0 röster)
Klassisk Wallenbergare med rårörda honungslingon, skirat smör och mandelpotatispuré. Potatispurén får sin goda smak av Grönsaksfond, grädde och smör.

I receptet för Wallenbergare med lingon och mandelpotatispuré rekommenderar vi både Bong Touch of Taste Kalvfond och Grönsaksfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Wallenbergare med lingon och mandelpotatispuré

Ingredienser

Ca 40 minuter
4

portioner

Wallenbergare   
600 g kalvfärs
3 st äggulor
3 dl vispgrädde, 36-40%
2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
  salt och vitpeppar
1 dl ströbröd
  smör att steka i
Mandelpotatispuré   
800 g mandelpotatis
1 dl mjölk, 3%
1 dl vispgrädde
1 msk Bong Touch of Taste Grönsaksfond
100 g smör
Honungslingon   
2 dl lingon
3 msk honung, flytande
Till servering   
  smör, skirat
  persilja, färsk finhackad
  ärtor, gröna små
  
  
  
  
  

Så här gör du

Mandelpotatispuré

  1. Skala potatisen och koka tills den är mjuk.
  2. Mosa försiktigt med en gaffel.
  3. Tillsätt smör, den uppvärmda mjölken och grädden.
  4. Vispa kraftigt.
  5. Smaksätt med lite grönsaksfond, salt och peppar.

Wallenbergare

  1. Lägg färs, äggulor, salt, peppar och fond i en skål och blanda rejält så att allt är ordentligt blandat.
  2. Tillsätt grädden i en tunn stråle och vispa kraftigt tills smeten är slät.
  3. Smaka av med salt, peppar och fond.
  4. Forma 4 biffar och vänd dem i ströbröd.
  5. Stek biffarna på försiktig värme.

Rårörda honungslingon

  1. Rör lingon, honung och eventuelt lite gin så att det blandas väl.
  2. Servera wallenbergarna med purén och rårörda honungslingon.

Servera tillsammans med potatispuré, lingon och smör. Avsluta med persilja och servera dem direkt.

Print
Email
Vad tycker du om receptet?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Relaterade recept

Betyg (0)
0.0/5
Ca 1 timme 25 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Runt 2 timmar
Betyg (0)
0.0/5
Ca 2 timmar
Betyg (0)
0.0/5
Ca 3 timmar
Betyg (0)
0.0/5
Under 15 minuter
Betyg (0)
0.0/5
Under 25 minuter
Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Bong touch of taste - Ekologisk kycklingfond
Kalvfond