Plommonspäckad viltstek

Name: Plommonspäckad viltstek
Cook time: Under 10 minuter
Yield: 4
Ingredients: 800 g viltstek, ex hjort eller rådjur; 10 st plommon, färska små urkärnade; 1 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlökfond; 2 st timjan, färska kvistar; 2 st rosmarin, färska kvistar; 1 msk smör; salt och peppar; steksnöre; stekt svartkål, potatis, sky, äppelmos och gelé

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Hel rådjursstek med härlig smak av plommon, Brynt Schalottenlökfond, timjan och rosmarin. Perfekt till stekt potatis, pressgurka och svartvinbärsgelé.

I receptet för Plommonspäckad Viltstek rekommenderar vi Bong Touch of Taste brynt Schalottenlökfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Under 10 minuter

portioner

800 g viltstek, ex hjort eller rådjur

10 st plommon, färska små urkärnade

1 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlökfond

2 st timjan, färska kvistar

2 st rosmarin, färska kvistar

1 msk smör

salt och peppar

steksnöre

Till servering

stekt svartkål, potatis, sky, äppelmos och gelé

Så här gör du

Lägg plommon och örter i en skål, krydda med fond, salt och peppar.
Skär ett litet hål i mitten på steken och tryck in de kryddade plommonen i steken.
Bind upp steken med steksnöre och bryn den i smöret. Efterstek i ugn, 125 grader i ca 75 minuter (till 65-72 grader kärntemperatur).
Låt köttet vila 10 minuter under folie, ta bort snöret och skär upp steken.
Ringla över stekskyn och servera tillsammans med goda tillbehör.

 1.0/5

Mindre än 1 timme 30 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Plommonspäckad viltstek

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Ytterfilé av vilt, parmesankräm och rödvinssky

Hjortytterfilé med rödvinssky

Renkalvfilé med svartvinbärsås och jordärtskocksstomp

Viltburgare med blåmögelost

Viltgryta med smak av Kantarell

Älggryta med blåbär och lingon

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss