Skaldjur med äpple och mynta

Name: Skaldjur med äpple och mynta
Cook time: Ca 40 minuter
Yield: 4
Ingredients: 2 st humrar; 200 g räkor; 1 dl crème fraiche; 0.5 dl majonnäs; 1 tsk Bong Touch of Taste Hummerfond; 1 knippe mynta; 1 st lime; 4 st äpplen, typ Granny Smith; 1 dl vitvinsvinäger; 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 50 g smör; 1 st citron; krutonger; löjrom eller annan rom; dill

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Ljuvlig förrätt med picklade äpplen, hummer och räkor. Den goda smaken kommer av skaldjur, mynta, lime, majonnäs, crème fraiche och Hummerfond.

I receptet för Skaldjur med äpple och mynta rekommenderar vi Bong Touch of Taste Hummerfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ca 40 minuter

portioner

2 st humrar

200 g räkor

1 dl crème fraiche

0.5 dl majonnäs

1 tsk Bong Touch of Taste Hummerfond

1 knippe mynta

1 st lime

4 st äpplen, typ Granny Smith

1 dl vitvinsvinäger

2 dl strösocker

3 dl vatten

50 g smör

1 st citron

Till servering

krutonger

löjrom eller annan rom

dill

Så här gör du

Skala och plocka hummerköttet ur hummern. Hacka hummerköttet tillsammans med räkorna i mindre bitar. Lägg de på hushållspapper för avtorkning, pressa försiktigt så att mestadels av vattnet avlägsnas.
Blanda crème fraiche, majonnäs, och Bong Touch of Taste Hummerfond i en bunke. Smaka av med hackad mynta, lime zest och limejuice. Tillsätt hummer- och räkhacket.
Rör ihop vitvinsvinäger, socker och vatten tills sockret har löst sig. Hyvla äpplena tunt med hjälp av mandolin, lägg de sedan i 1-2-3 lagen i några minuter.
Lägg två rader av marinerade hyvlade äpplen på en bit plastfilm. Torka av äpplena försiktigt med papper. Lägg sedan en sträng av skaldjursfyllning längs med mitten. Rulla ihop äpplena och skaldjurfyllningen till en korv.
Servera hummerrullen med brynt smör citronette, krutonger och löjrom.

 0.0/5

Ca 1 timme 10 minuter

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Skaldjur med äpple och mynta

Ingredienser

Så här gör du

Relaterade recept

Ugnsbakad lax med parmesansås

Toast Bellman med Gubbröra

Ostron med klassisk schalottenlöksvinägrett

Fänkålsdoftande Musselsoppa

Matjessill med potatis, ägg och brynt smör

Mandelpotatisplättar med rostad citroncrème och räkor

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss