Viltbiffar med krämig ädelostsås och rostade rotfrukter

Name: Viltbiffar med krämig ädelostsås och rostade rotfrukter
Cook time: Ca 45 minuter
Yield: 4
Ingredients: 500 g viltfärs; 1 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 msk Bong Touch of Taste Viltfond; 1 st ägg; Smör till stekning; 25 g smör; 0.25 dl vetemjöl; 2 dl mjölk 3%; 2 dl grädde; 1 msk Bong Touch of Taste Viltfond; 1 msk ädelost; 1 msk svart vinbärsgelé; 800 g blandade rotfrukter t ex morötter, palsternacka, kålrot och potatis; 2 msk honung, flytande; 1 msk vit balsamicovinäger; 1 tsk Bong Touch of Taste Viltfond; 1 msk olja

 0.0/5

Betyg: 0.0 av 5

(0 röster)

Här har vi den perfekta höstmiddagen! Viltbiffar serverade med en god gräddig sås med smak av ädelost, svartvinbärsgelé och Viltfond samt rostade rotfrukter för säsongen. Rotfrukterna får en härlig smak av honung, balsamicovinäger och Viltfond.

I receptet för Viltbiffar med krämig ädelostsås och rostade rotfrukter rekommenderar vi Bong Touch of Taste Grönsak, Kalv, Kyckling eller Köttfond för att boosta smaken på dina utvalda råvaror.

Ingredienser

Ca 45 minuter

portioner

Till biffarna

500 g viltfärs

1 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 msk Bong Touch of Taste Viltfond

1 st ägg

Smör till stekning

Till såsen

25 g smör

0.25 dl vetemjöl

2 dl mjölk 3%

2 dl grädde

1 msk Bong Touch of Taste Viltfond

1 msk ädelost

1 msk svart vinbärsgelé

Till rotfrukterna

800 g blandade rotfrukter t ex morötter, palsternacka, kålrot och potatis

2 msk honung, flytande

1 msk vit balsamicovinäger

1 tsk Bong Touch of Taste Viltfond

1 msk olja

Så här gör du

Biffarna

Blanda samman alla ingredienser, krydda med salt och peppar.
Låt smeten vila 15 minuter. Provstek lite färs och smaka av med fond, salt och peppar.
Forma fina biffar och stek dem i smöret.

Såsen

Fräs smör och mjöl i kastrull, tillsätt fond, mjölk och grädde.
Låt såsen sjuda sakta i 20 minuter.
Tillsätt ädelost och gelé, låt såsen sjuda ytterligare några minuter tills såsen är lagom simmig och fin.
Smaka av med fond, salt och peppar.

Rotfrukterna

Vispa samman honung, vinäger, fond och olja.
Skär rotfrukterna i klyftor och smaksätt dem med glazen.
Salta och peppra.
Rosta i ugn, ca 30 minuter på 160°.

Vad tycker du om receptet?

Relaterade recept

Grytor

Kyckling tagine med sötpotatis

Betyg (0)

 0.0/5

Under 30 minuter

Tillbehör

Oxfond-glaserade rödbetor med getost och valnötter

Betyg (0)

 0.0/5

Ca 15 minuter

Såser

Kantarellsås med grönpeppar

Betyg (1)

 5.0/5

Under 20 minuter

Grytor

Viltgryta med betor

Betyg (0)

 0.0/5

Under 2 timmar

Fläskkött

Köttgryta med bacon, timjan och paprika

Betyg (0)

 0.0/5

Runt 2 timmar

Vegetariskt

Bakade betor

Betyg (0)

 0.0/5

Runt 2 timmar

Våra fonder

Bong Touch of Taste

Vi på Bong Touch of Taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut bästa kryddan. Våra klassiska flytande fonder är mångsidiga med en välbalanserad receptsammansättning som hjälper dig att lyfta smaken.

Viltbiffar med krämig ädelostsås och rostade rotfrukter

Ingredienser

Så här gör du

Biffarna

Såsen

Rotfrukterna

Relaterade recept

Kyckling tagine med sötpotatis

Oxfond-glaserade rödbetor med getost och valnötter

Kantarellsås med grönpeppar

Viltgryta med betor

Köttgryta med bacon, timjan och paprika

Bakade betor

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Kontakt

Följ oss